轻乳酪蛋糕

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豆粉2688443
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还好吧

轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 150g 蛋黄 3个
细砂糖 75g 牛奶 150g
低粉 30g 玉米淀粉 20g
蛋清 3个 黄油 38g

轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

1、这个是面糊，就是奶油奶酪150g切块加四分之一牛奶隔水融化，成糊状从水中那出。把剩下的牛奶150g一点一点加进去，再一个一个加鸡蛋，最后加融化的黄油38g。再加过筛的面粉30g和玉米淀粉20g和匀。
轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

这个是步骤哦。这个方子不错。重点在于蛋白打发。
轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白加75g糖打发，主意打至湿性发泡就是比较稀软的蛋白霜。不要有纹路。要不然烤出的蛋糕有气泡。
轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

我家是AOC烤箱170度预热，最下层烤盘放水。倒数第二层放蛋糕150度40分钟，之后转至170度20分钟放在中间层上色。
轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

颜色深了
轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

第一次做的比较成功后来蛋白打发过了

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

噢噢噢噢注意看步骤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 豆粉2688443 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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