金桔果酱蛋糕卷

6169 浏览 18 收藏
收藏
黄豆豆的一家
黄豆豆的一家 黄豆豆的一家
＋ 关注


前段时间买了点金桔回家，发现除自己外都没人吃，就用来做果酱，做完果酱可以直接用来泡水喝，也可以涂抹面包吃，在做蛋糕卷时也可以用来做夹心，平时小朋友喜欢吃蛋糕卷，家里比较少买淡奶油，那天又说要吃蛋糕卷，正好用金桔果酱做馅料挺不错。 烘烤温度：165度 烘烤时间：18分钟

金桔果酱蛋糕卷的用料

蛋糕食材 鸡蛋 4个
白砂糖 40g 色拉油 40g
牛奶 40g 低筋面粉 40g
白醋 几滴 馅料材料：金桔果酱 适量

金桔果酱蛋糕卷的做法

金桔果酱蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶、色拉油混合装碗中，用手动打蛋器拌均匀
金桔果酱蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入上述步骤中，用手动打蛋器拌均匀
金桔果酱蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛后的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
金桔果酱蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴白醋打成粗泡状态，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡（有弯勾状态）
金桔果酱蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
金桔果酱蛋糕卷的做法图解6

步骤6

拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中
金桔果酱蛋糕卷的做法图解7

步骤7

用同样的手法翻拌均匀
金桔果酱蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将蛋糕糊倒入垫有油布的黄金烤盘上，用刮刀辅助摊平，端起烤盘震动几下
金桔果酱蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤箱165度上下火预热，将烤盘放入烤箱第二层（中上层）烤18分钟左右出炉，倒扣脱模，盖上油纸凉凉
金桔果酱蛋糕卷的做法图解10

步骤10

用勺子或刮刀涂上一层金桔果酱
金桔果酱蛋糕卷的做法图解11

步骤11

卷成蛋糕卷，定型后切段食用

金桔果酱蛋糕卷的烹饪技巧

1、烘烤的时间根据自家烤箱灵活调整 2、金桔果酱的做法可参见之前发布的文章 3、馅料根据自己的口味随意更换或添加，喜欢吃奶油的，直接夹奶油配水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

金桔果酱蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

金桔果酱蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金桔果酱蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 金桔果酱蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活