小笼包

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最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

小笼包的用料

面粉 150克 五花肉 300克
香葱 200克 花生油 3ml
盐 3克 生抽 2ml
生姜 3克 酵母 1克

小笼包的做法

小笼包的做法图解1

步骤1

面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
小笼包的做法图解2

步骤2

面团静放发酵至原来的二倍大；
小笼包的做法图解3

步骤3

五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
小笼包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
小笼包的做法图解5

步骤5

面团擀薄；
小笼包的做法图解6

步骤6

放入香葱肉馅，收紧口；
小笼包的做法图解7

步骤7

蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
小笼包的做法图解8

步骤8

放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
小笼包的做法图解9

步骤9

蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小笼包的烹饪技巧

1.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压； 2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同； 3.温度不同，发酵时间长短不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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