蛋炒饭

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我发的作品都很家常的。今晚没有去买菜就把家里有的菜拿来做了一个蛋炒饭。之前做过几次蛋炒饭都失败了，这次做成功了！原来用冷饭（隔夜饭）炒出来的炒饭才会粒粒分明，而刚刚煮好的饭炒出来就会黏在一起像焖饭，这是我的个人经验。当然有些米也可以刚煮好也能炒出粒粒分明的，这个我还没研究过，所以就不多说了

蛋炒饭的用料

鸡蛋 一个 莴笋 半条
火腿肉 米饭 适量
鸡精 一小勺 盐 适量
葱花 2g

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

把冷饭打散然后放点芝麻油搅拌，火腿肉和莴笋切粒
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

先把锅烧热倒油，然后鸡蛋打进去，在锅里把鸡蛋打散成型，再倒米饭然后一起翻炒
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

翻炒均匀后放莴笋和火腿肉进去继续翻炒均匀，然后放适量盐，鸡精和生抽。继续翻炒均匀。
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

最后炒饭就是这样粒粒分明啦。颜色也搭配的挺好看，看着食欲也有了

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 __Double_P 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 锅具 炒锅 咸

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