蒜苗烧蚕豆

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蒜苗烧蚕豆的用料

蚕豆（剥好的） 500g 蒜苗 5根
腊肉 一小块 油 适量
盐 适量 料酒 适量

蒜苗烧蚕豆的做法

蒜苗烧蚕豆的做法图解1

步骤1

家里腌好的咸肉，取小块切0.5cm薄片，我这个是已经下过的，油煎过会微微翘起来，放一勺料酒，去去肉腥味。
蒜苗烧蚕豆的做法图解2

步骤2

蒜苗切4、5cm小段、蚕豆拨好后清水洗干净。肉片变色之后先放蚕豆，炒到略微皱皮。
蒜苗烧蚕豆的做法图解3

步骤3

放入切好的蒜苗段，翻炒一会儿放一杯水，转小火盖上锅盖煮十分钟左右，开过放少量盐。咸肉本身有咸味儿，煮的过程中味道会进入其他食材，所以最后放盐的时候要少一些。
蒜苗烧蚕豆的做法图解4

步骤4

OK啦～家里还有一点蟹味菇也在煮的时候放进去了，这道菜就是春天里的味道啦♥️♥️

蒜苗烧蚕豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 讨厌的尖辣椒很不错 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 煎 咸

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