海鲜菇猪肚汤

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猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚汤有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。加入一点海鲜菇，又给这道汤增加了一丝风味。用了点红葡萄酒醋腌制一会，还能有去腥的作用哦，汤的味道更纯正。

海鲜菇猪肚汤的用料

猪肚 1个 海鲜菇 200g
盐 适量 枸杞 少许
葱 少许 姜 少许
红葡萄酒醋 少许 面粉 适量

海鲜菇猪肚汤的做法

海鲜菇猪肚汤的做法图解1

步骤1

买回来的猪肚上面有黄色的粘液，用流动水冲洗干净
海鲜菇猪肚汤的做法图解2

步骤2

冲洗过后的猪肚加适量盐，继续里外搓洗
海鲜菇猪肚汤的做法图解3

步骤3

冲洗过后再加适量面粉里外继续搓洗，反复2到3次
海鲜菇猪肚汤的做法图解4

步骤4

冲洗干净的猪肚加入适量的戴蒙蒂诺红葡萄酒醋浸泡5分钟
海鲜菇猪肚汤的做法图解5

步骤5

将猪肚内塞入一个盘子
海鲜菇猪肚汤的做法图解6

步骤6

沸水煮3分钟
海鲜菇猪肚汤的做法图解7

步骤7

取出猪肚，放凉一下把表面的脏污用刀刮去。切长条
海鲜菇猪肚汤的做法图解8

步骤8

炖锅中入热水，加入猪肚，加入姜，葱开始炖
海鲜菇猪肚汤的做法图解9

步骤9

2小时后加入海鲜菇，继续炖半个小时左右，加少许盐调味，撒入泡发的枸杞即可出锅啦。

海鲜菇猪肚汤的烹饪技巧

猪肚一定要反复清洗干净才能保证汤的纯正，加入戴蒙蒂诺红葡萄酒醋能有效地去腥哦，没有的用盐和面粉反复搓洗，只有搓洗干净的猪肚，汤才能纯正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 y圆子y 编写，未经授权不得转载

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