香菇扒油菜

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香菇扒油菜， 将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。

香菇扒油菜的用料

香菇 5朵 油菜 400克
蚝油 1小勺 白糖 4克
鲜贝露调味汁 1小勺 食用油 10克
淀粉 10克 姜丝 5克
香油 5克 红椒粒 10克
水 30克

香菇扒油菜的做法

香菇扒油菜的做法图解1

步骤1

准备原料；
香菇扒油菜的做法图解2

步骤2

将香菇划出十字花刀
香菇扒油菜的做法图解3

步骤3

将香菇放煮锅内焯烫；
香菇扒油菜的做法图解4

步骤4

将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
香菇扒油菜的做法图解5

步骤5

将油菜、香菇摆盘；
香菇扒油菜的做法图解6

步骤6

将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
香菇扒油菜的做法图解7

步骤7

炒锅内倒油，放姜丝炒香；
香菇扒油菜的做法图解8

步骤8

倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
香菇扒油菜的做法图解9

步骤9

将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。

香菇扒油菜的烹饪技巧

小窍门：在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-31

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载

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