弯弯甜品－家庭版双皮奶

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假期最后一天，在家没事做的小甜品～

双皮奶的用料

细砂糖 5g 鸡蛋白 1个
牛奶 一小碗

双皮奶的做法

弯弯甜品－家庭版双皮奶的做法图解1

步骤1

牛奶大半碗，留出一部分需要加入蛋清。
弯弯甜品－家庭版双皮奶的做法图解2

步骤2

蛋清打散，根据个人口味加入适量的糖。将泡沫滤掉，保证整出来的双皮奶平整。
弯弯甜品－家庭版双皮奶的做法图解3

步骤3

将牛奶放入锅中，文火煮牛奶，煮的过程中不断的搅拌，防止糊锅。
弯弯甜品－家庭版双皮奶的做法图解4

步骤4

将煮好的牛奶中的泡泡滤掉后晾凉，知道上面出现奶皮，在奶皮边上刺个洞，将牛奶倒出与蛋白混合后，在沿原来刺好的洞倒回碗中。上锅蒸10分钟，最后关火焖5分钟出锅。

双皮奶的烹饪技巧

照片不全，做的过程中没有全拍，做出来奶香味很浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 甜弯弯 编写，未经授权不得转载
分类： 奶茶 饮品 中国菜 家常菜 原味

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