奶香窝窝头

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关于窝窝头民间一直流传着一个有趣的传说：八国联军入侵北京，慈禧太后带着千余人仓皇逃往西安，途中饥饿难耐，太监们就四处寻找吃的，找了很久只在一个村民家中找到一个凉的窝窝头，慈禧太后拿起窝窝头狼吞虎咽的吃了下去，顿时觉得浑身精神，一直到晚上都没有饥饿感。后来回到宫中，她念念不忘这个窝窝头，就命令御膳房做这种窝窝头来吃，后来这种小吃流传千古，被传承了下来。 窝窝头多为玉米粉为主要原料制作而成。含有大量的纤维素，非常利于肠胃蠕动，促进消化，通便、治便秘，从而也起到了预防肠癌的作用。因此，我们生活中应该多吃些粗粮，促进人体内的肠胃蠕动，将留存在体内的堆积物慢慢消化掉。 今天这道奶香窝窝头制作简单，食材也简单，大家不妨试试。

奶香窝头的用料

玉米粉 200g 面粉 100g
安琪酵母 2g 奶粉 50g
白砂糖 30g 温水 适量

奶香窝头的做法

奶香窝窝头的做法图解1

步骤1

备玉米粉200克。
奶香窝窝头的做法图解2

步骤2

面粉100克。
奶香窝窝头的做法图解3

步骤3

奶粉50克。
奶香窝窝头的做法图解4

步骤4

白砂糖30克，安琪酵母2克。
奶香窝窝头的做法图解5

步骤5

将玉米粉、面粉、奶粉、白砂糖混合搅拌均匀。
奶香窝窝头的做法图解6

步骤6

安琪酵母用温水化开，形成酵母水。
奶香窝窝头的做法图解7

步骤7

酵母水连同温水慢慢加入混合的面粉中，不停的用筷子搅拌直至成面疙瘩，然后用手把面和成面团。盖一层保鲜膜放在温暖的地方醒发至少1小时。
奶香窝窝头的做法图解8

步骤8

面团醒发好以后，把面搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子。
奶香窝窝头的做法图解9

步骤9

用手揉搓面剂子，最后揉成馒头状，用拇指在底部扣个小洞。
奶香窝窝头的做法图解10

步骤10

上蒸锅码放整齐，这里注意窝头之间要间隔一段距离。
奶香窝窝头的做法图解11

步骤11

盖上锅盖，待上来汽，蒸20分钟，然后焖5分钟左右即可出锅。
奶香窝窝头的做法图解12

步骤12

飘着奶香味的窝窝头出锅啦！

奶香窝头的烹饪技巧

和面时一定要用温水。 安琪酵母一定要先用水冲开。 上蒸锅后一定要等上了汽再蒸20分钟，再焖5分钟然后再出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 三胖小厨记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 蒸锅 主食 窝头 奶香味

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