西红柿鸡蛋面

独家
8966 浏览 16 收藏
收藏
FridaLiu
FridaLiu
＋ 关注

吃完幸福感爆棚！自创特别的做法，不好吃你找我！

西红柿鸡蛋面的用料

西红柿 一人一个 鸡蛋 一人一个
宫面 一人一把 水 一人份是一碗
新鲜香菇 四五个 小葱 三根
生菜 一棵 盐 少量
糖 少量 生抽 少量
鸡精 少量

西红柿鸡蛋面的做法

西红柿鸡蛋面的做法图解1

步骤1

西红柿鸡蛋面，当然西红柿和鸡蛋都是主角，备料都不能马虎，选红一些的西红柿，在顶部切个小十字，用开水烫一小会儿，拿出来以后可以很轻松的把皮剥掉。
西红柿鸡蛋面的做法图解2

步骤2

准备备料：我做的三人份，鸡蛋打散三个，去皮西红柿三个，新鲜香菇三四个切丁（泡的干香菇也可以），生菜切段，小葱切葱花。
西红柿鸡蛋面的做法图解3

步骤3

煎鸡蛋是关键，鸡蛋一定不能煎的太嫩，要像这样有点点小焦黄的，煎好后铲成合适大小的块状盛出来备用。
西红柿鸡蛋面的做法图解4

步骤4

锅里倒油，先超西红柿，可以适当多炒一会儿，油汤颜色会很好看，如果冬天西红柿不够红，可以适当加一点做饭用的番茄酱。再加香菇炒熟，添水烧开，下面。我用的是朋友送的河北特产手工做的宫面，很细。大家可以用挂面或者手工面。
西红柿鸡蛋面的做法图解5

步骤5

面下进去就可以开始调味，盐和一点生抽，在放一小勺白糖，白糖会让面汤的咸味没有那么硬！ 6.面煮熟以后到出锅的过程太快，没有时间拍照。我这个西红柿鸡蛋面的秘诀就是鸡蛋不是最早放进去煮的，而是面熟后快出锅的时候倒进去，再把生菜倒进去，来点鸡精就赶紧关火！ 7.盛出来后撒上葱花！

西红柿鸡蛋面的烹饪技巧

此面的重点是鸡蛋下锅的时间点，一定是快出锅前！除了西红柿，鸡蛋，蔬菜的必须保留，其他配菜可以视情况添加！我曾经还试过剥几个虾切丁放进去，也非常不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-02

©本菜谱的做法由 FridaLiu 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 煮 主食 面条

西红柿鸡蛋面的其他做法更多

上传我做的这道菜

西红柿鸡蛋面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西红柿鸡蛋面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 西红柿鸡蛋面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活