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翻糖甜点的做法
步骤1
准备材料
步骤2
取适量干佩斯加入色素揉匀，如果干佩斯太干可以加少许蛋白揉软。取一小团干佩斯揉成水滴状，长度为花瓣模具的直径。用牙签在水滴底部插入做为花蕊备用。
步骤3
取一块干佩斯在揉面垫上抹少许白油，用擀面杖擀扁成1mm厚薄片，用花瓣模具压出三片花瓣
步骤4
第一片：每个花瓣向下按出凹形
步骤5
把按好的花瓣中间部分抹水，从牙签底部插入花芯，把第一瓣包住花芯，跳过一片花瓣，用下一花瓣包住花芯，再跳过一片花瓣包住花芯，如此重复包好。
步骤6
第二片：第一，第三和第四瓣花瓣用模具在海绵垫上往下按出凹型，第二和第五瓣反向按出凹形，从正面中心按下凹形，花瓣中间部分抹水，从牙签底部插入，两片凹的花瓣先固定好，再调整余下三片包住花芯
步骤7
第三片：全部按凹，翻面，中心部位按凹，抹水
步骤8
从牙签底部插入，整理好最下层花瓣
步骤9
取一小块绿色色素揉匀的干佩斯，擀成薄片，用模具压出花形
步骤10
中间部分抹水，从牙签底部插入，固定好作为花的花托，一朵玫瑰花就完成了
步骤11
取一块绿色干佩斯揉成圆柱体，长度为四个手指并拢宽度
步骤12
把圆柱体翻糖立起来，从中间部分用手轻捏出蛇脖子
步骤13
再捏出蛇尾巴
步骤14
取一块另外颜色的翻糖抹水贴在身体前做衣服
步骤15
把衣服用牙签压出痕迹，再用红色翻糖做一个围巾，抹水后围在小蛇脖子处
步骤16
蛇表面一定要揉光滑了，用白色翻糖做小球做成眼珠，巧克力再装饰即成。绿色小蛇忘了单独拍照，看蛋糕成品上的表面装饰吧翻糖甜点的烹饪技巧
翻糖花和小蛇做好后，常温放置数小时后，待其干透即可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-01-02
*star丶时光
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