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一道极为简单的布丁，喜欢少糖的可以减少一点分量，这个配方是二个小布丁碗的份量，二个儿子一人一个放学回来就马上吃掉了，所以我觉得二倍的量才够一家人吃的。 这道菜在十二道锋味复刻活动中获得二等奖。

软玉楓霜的用料

鸡蛋 3个 白糖 30g
淡奶油 50ml 豆浆 100ml
香草精 3滴

软玉楓霜的做法

甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解2

步骤2

把材料准备好
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解3

步骤3

蛋黄加白糖拌匀，再加淡奶油搅拌均匀
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解4

步骤4

把豆浆倒在锅里加热，把搅拌好的蛋黄糊倒入煮到锅边冒小泡泡就可以了
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解5

步骤5

过筛后，倒入容器
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解6

步骤6

烤箱预热到150摄氏度，放一烤盘倒入1/3高的水，烤制30分钟
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解7

步骤7

烤好，放入冰箱冷藏四小时以上再脱模
甜点-#卡萨帝十二道锋味之复刻软玉楓霜#的做法图解8

步骤8

用温水泡容器，牙签在边上划一圈，倒过来置于甜品碟上

软玉楓霜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-03

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 烘焙 下午茶 烤

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