意式薄底披萨

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Bebikiki
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第一次传菜谱有点小紧张！麻麻说了会吃也要会做！home-made pizza，卖相有点差，但是蛮好吃的！料足啊！key point是这次的披萨皮是自己和的面做的！累死老娘了！另外，披萨做剩的边角料做了个芝士焗饭，意外的好吃！我想，下次可以考虑认真的做一个海鲜焗饭

意式薄底披萨的用料

高筋面粉 200克 橄榄油 10克
萨拉米香肠 适量 马苏里拉芝士 适量
干酵母 2克 盐 2克
糖 3克 温水 100ml
青椒 适量 番茄 适量
蘑菇 适量 洋葱 适量
披萨酱 适量 黑胡椒 适量
牛肉粒 适量

意式薄底披萨的做法

意式薄底披萨的做法图解1

步骤1

温水溶解酵母粉，倒入面粉中，再加入橄榄油，盐，糖，和面至表面光滑平整（不停的揉，大概要10几分钟）
意式薄底披萨的做法图解2

步骤2

因为冬天室温比较低，放入烤箱，最底层，使用发酵功能发酵，温度大概40-50度
意式薄底披萨的做法图解3

步骤3

发酵差不多50分钟至原来的两倍大。具体时间看面粉团的发酵情况而定。
意式薄底披萨的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团分为2份，取一份赶圆后放入披萨盘中，调整大小，用叉子叉出小洞放气。
意式薄底披萨的做法图解5

步骤5

然后就可以涂上披萨酱，撒上一点黑胡椒，先铺一层薄薄的芝士，再按自己的喜好放上香肠，番茄，青椒，蘑菇，洋葱，牛肉粒等材料，最后再铺一层厚厚的芝士！放入烤箱，中层，上下火210度15分钟，烤个12分钟的时候可以观察下，觉得会焦的话就把上火调低一点。

意式薄底披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 Bebikiki 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 家常味 家常菜 中国菜

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