干煸四季豆

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请叫我李小厨vicky
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以前老从饭馆吃这道菜，一直觉得特别难，怕自己做不好 不敢尝试～最近想突破下自己，做了几次发现味道真的很赞！不输于外面做的～哈哈 我其实很有做菜的天赋哈哈哈

干煸四季豆的用料

四季豆 300g 猪肉里脊 一小块
干辣椒 5颗 花椒 5粒
豆瓣酱 一小勺 鲜辣椒红/绿 3-5颗
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 生抽 一勺
糖 少量

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

豆角摘掉两边丝，掰称小段，洗净 沥干
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

锅中放油 不要太少，油热后倒入豆角，煸炒至豆角表皮变皱，这个过程尽量多煸炒一会儿，豆角不熟会有毒
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

煸炒过程
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

差不多这个程度时 捞出放盘
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

锅中留油，把提前切好的肉末入锅翻炒至肉末变色再盛出
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

锅中放油 放花椒，油7分热时放入干辣椒爆香锅
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

依次放入红、绿辣椒，葱、姜、蒜末，炒香锅
干煸四季豆的做法图解8

步骤8

依次放入炒好的肉末、豆角，这个时候➕少许的白糖 提味儿～ 放生抽适量 提味儿 ，干锅的话放少许清水，煸炒至豆角熟透 即可出锅
干煸四季豆的做法图解9

步骤9

装盘

干煸四季豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 请叫我李小厨vicky 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 锅具 炒锅 热菜 下饭菜

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