花生酱玫瑰花卷

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@白云深处还是云

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非常喜欢四季宝花生酱风味浓郁细滑的味道，寻思与面包搭配的味道肯定更能够增添不少风味，恰好休息在家，于是花点心思，做了花生酱玫瑰花卷。

花生酱玫瑰花卷的用料

中筋面粉 300克	红曲粉 10克
水 130克	白糖 35克
酵母 4克

花生酱玫瑰花卷的做法

步骤1

把白糖与酵母放在水中搅至融化，与面粉混合，用筷子搅拌至棉絮状，厨师机揉至光滑面团，发酵至二倍大。

步骤2

把发酵完成的面团切割成每个40克的小面团，静置10分钟。

步骤3

小面团擀成圆形，依次叠放在另一片面团的中间，用筷子用力在中间压出印痕。

步骤4

在压痕两侧挤上四季宝花生酱，从左边向右卷起。

步骤5

用刮板从中间切成两半。

步骤6

稍加整形，放在蒸屉里面进行第二次发酵，大概1.5倍大，用手轻压时有压痕，就发酵完毕。

步骤7

冷水蒸开，大约20分钟，熄火，过几分钟后才揭锅盖。

步骤8

漂亮的玫瑰花卷隆重登场，有没有让你食欲大振呢？

花生酱玫瑰花卷的烹饪技巧

1.花生酱不能挤太多，不然在卷面团时会漏出两侧。 2.卷面团不要卷得太紧，造型才漂亮，面片最好打上一点面粉，减少粘连，凹造型时易于把花瓣扒开。 3.蒸熟之后不要马上揭开锅盖，内外温差较大会导致面团收缩，影响美感与口感，一般过五六分钟后才揭锅盖。
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创建时间:2017-01-04

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分类：无水印蒸原味家常菜主食

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