梅菜扣肉

梅菜扣肉

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郑可20
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参与活动: #食来运转，新年干杯#

梅菜扣肉的用料

五花肉 500克 梅干菜 150克
葱 适量 姜 3片
料酒 2勺 食用油 适量
干辣椒 3个 老抽 1勺
蚝油 2勺 白胡椒粉 少许
白糖 1勺 五香粉 1勺

梅菜扣肉的做法

#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

把五花肉洗净，锅中放适量的油，四面煎金黄色
#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

把五花肉切切0.5cm 的厚片
#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

梅干菜净泡2小时以上，洗净，剁小些，加入杨梅干，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉拌匀
#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

把肉片码在碗底，再放上拌好的梅干菜
#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

放2片姜和一只干辣椒，上锅蒸1小时，静制1晚上。
#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

要吃时，把肉倒扣在盘子里。下酒，下饭，下馒头都无可挑剔
#食来运转，新年干杯#梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

看，吃剩的扣肉，第二天早上下馒头。

梅菜扣肉的烹饪技巧

由于制作过程漫长，我一般都是锅里能蒸多少，我就做几碗扣肉，放冰箱一周都不是问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-26

©本菜谱的做法由 郑可20 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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