口水鸡

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我叫柴筱胖
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郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"

口水鸡的用料

鸡大腿 2只 花椒 适量
花生 适量 各种调料 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

把花生去皮，捣碎。(放锅里不放油加热，等凉了在捣。)
口水鸡的做法图解2

步骤2

花椒也是
口水鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿去骨。
口水鸡的做法图解4

步骤4

用牙签吧鸡腿固定住(煮完之后就定型了)
口水鸡的做法图解5

步骤5

把鸡腿煮熟后。过凉 切好 装盘

步骤6

现在来做调味汁 耗油 生抽 红油 蒜末 香菜末 盐 糖 刚捣好的花椒碎和花生碎
口水鸡的做法图解7

步骤7

均匀的浇上去就欧凯了

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 我叫柴筱胖 编写，未经授权不得转载

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