蜂蜜脆皮小蛋糕

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第一次尝试做这款蛋糕，用料简单，易做，也比较稳定，基本不用担心塌陷等问题！ 外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，和戚风蛋糕是截然不同的口感，有点儿时老蛋糕的味道~~

蜂蜜脆皮小蛋糕的用料

低筋面粉 110g 鸡蛋 3个
玉米油 25g 细砂糖 60g
蜂蜜 1勺 白芝麻 适量
玉米油（涂模具用） 适量

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解3

步骤3

将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！（可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发；）
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入玉米油，快速十字翻拌均匀；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解7

步骤7

在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模具中，7、8分满就好！
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解9

步骤9

撒上白芝麻；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着；
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉；冷却后脱模即可！
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解12

步骤12

不错吧！
蜂蜜脆皮小蛋糕的做法图解13

步骤13

外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，好吃极了！

蜂蜜脆皮小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜 烤 一家三口

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