麻辣土豆片

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天蓝海lan
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正宗四川口味，四川有一个路边小吃叫“狼牙土豆”（大概做法是将土豆切块或长条形油炸后加调料而成，老少皆爱）。四川凉拌素菜普遍选择折耳根、豆芽、胡豆、粉丝、海带丝等蔬菜，选择土豆做主材也算一个创新，好吃与否大家只要亲自动手做一次就知道了（上传时间17年1月6日）

麻辣土豆片的用料

土豆 5个（小的） 辣椒油 3勺
酱油 15ml 熟芝麻 适量
盐 2g 鸡精 6g
花椒面 2g 香油 5ml
醋 少许 葱和蒜泥 适量
白糖 10g

麻辣土豆片的做法

麻辣土豆片的做法图解1

步骤1

土豆洗净切薄片，首先需要放入凉水中冲掉淀粉，接着将土豆片掉入正沸腾的开水中焯水断生，时间大概一分钟多点，具体视自己的口味而定，喜欢吃脆的同学可以时间再短些。
麻辣土豆片的做法图解2

步骤2

焯水后捞起土豆片，准备放调料
麻辣土豆片的做法图解3

步骤3

依次放入调料，葱蒜芝麻辣椒油放最上面方便拍照好看

麻辣土豆片的烹饪技巧

喜欢糖醋味可以多放些醋和白糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 天蓝海lan 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 晚餐 中国菜 家常菜

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