电饭锅蛋糕

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因为喜欢烘培，又因为懒，所以找到了这样一个折中的办法，关键是可以吃到低糖低脂营养放心美味可口的蛋糕……

电饭锅蛋糕的用料

普通面粉 200g 杏仁露 180ml
鸡蛋 5个 细砂糖 90g
橄榄油 5-10ml 葡萄干 若干
核桃仁 若干

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

葡萄干去籽切碎，核桃仁压碎，备用
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

细砂糖60克放入蛋黄中搅拌均匀，30克用于打发蛋清。
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄、蛋清分开放，蛋黄碗中放入5ml左右橄榄油，蛋清碗中杜绝油和水。
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋黄、橄榄油、细砂糖放入碗中。
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

在上步骤碗中筛入面粉。
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

在上步骤碗中加入杏仁露，搅拌均匀后，静止放置。
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

把30克细砂糖分三次放入蛋清中打发至如图状态。
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋清放入蛋黄碗中上下拌翻至均匀
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

把上图面液放于蛋清碗中，上下拌翻至均匀。
电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

将上图面液倒入事先预热的电饭锅中，把气泡墩出，撒上葡萄干核桃仁，启动蛋糕模式，静待花开。
电饭锅蛋糕的做法图解11

步骤11

工具清洗完毕。35分钟，出锅。
电饭锅蛋糕的做法图解12

步骤12

倒扣取出，完美。

电饭锅蛋糕的烹饪技巧

电饭锅预热，锅内提前刷些橄榄油，容易脱模；杏仁露可用等量牛奶、果汁等替代；普通白糖即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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