杏仁牛奶糖

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开了一盒淡奶油一直没用，想个办法解决掉。糖果，年货必备。这款牛奶糖应该会受欢迎吧。不过，第一次做，为了预防万一被拒绝后的剩货，还是少量试制比较好。最后的结果表面，这糖是很成功的，入口即化，很受欢迎

杏仁牛奶糖的用料

淡奶油 50g 细砂糖 25g
麦芽糖 8g 杏仁 20g

杏仁牛奶糖的做法

杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解1

步骤1

准备用料
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解2

步骤2

杏仁切碎，备用
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解3

步骤3

将除杏仁外的全部材料倒入锅中
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解4

步骤4

中火加热，并搅拌均匀
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解5

步骤5

加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解6

步骤6

液体变浓稠，温度达到125度
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解7

步骤7

离火，加入杏仁碎拌匀
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解8

步骤8

倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解9

步骤9

取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解10

步骤10

脱模
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解11

步骤11

用刀切成约1.5厘米
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解12

步骤12

将油纸裁成大小适中小方形
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解13

步骤13

放一块糖
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解14

步骤14

包起来
杏仁牛奶糖#盛年锦食•忆年味#的做法图解15

步骤15

全部包好后即可随时享用

杏仁牛奶糖的烹饪技巧

没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了。 做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 牛轧糖 烘焙 煮 焦糖味

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