妈妈做的五花肉

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给我的闺蜜小y传授的时候，我也顺便学习下

五花肉的用料

五花肉 一大块 葱 几根
料酒 一瓶 草菇老抽 三分之一

五花肉的做法

妈妈做的五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，这块肉后面的瘦肉不好吃，切下来了
妈妈做的五花肉的做法图解2

步骤2

洗一下，下锅煮，不盖锅盖
妈妈做的五花肉的做法图解3

步骤3

煮开锅后，撇去浮沫，八分钟后开锅了，撇沫
妈妈做的五花肉的做法图解4

步骤4

撇好了，翻翻肉，有没煮到的地方，继续煮，要是煤球炉子就更好，小火慢炖，煮到半熟。
妈妈做的五花肉的做法图解5

步骤5

这是小火煮了十七分钟，凉凉，拔猪毛
妈妈做的五花肉的做法图解6

步骤6

葱切段铺锅底，香葱小葱最好，叶多
妈妈做的五花肉的做法图解7

步骤7

肉切片，皮朝下，放锅里
妈妈做的五花肉的做法图解8

步骤8

肉切片，皮朝下，放锅里
妈妈做的五花肉的做法图解9

步骤9

肉切片，皮朝下，放锅里
妈妈做的五花肉的做法图解10

步骤10

姜切片，放锅里，也可以不放，个人喜好
妈妈做的五花肉的做法图解11

步骤11

先放料酒，后放老抽
妈妈做的五花肉的做法图解12

步骤12

多放料酒，一瓶全倒上了，三分之一的老抽
妈妈做的五花肉的做法图解13

步骤13

盖上盖子，小火炖
妈妈做的五花肉的做法图解14

步骤14

盖上盖子，小火炖
妈妈做的五花肉的做法图解15

步骤15

开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
妈妈做的五花肉的做法图解16

步骤16

开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
妈妈做的五花肉的做法图解17

步骤17

开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
妈妈做的五花肉的做法图解18

步骤18

开锅后二十分钟，把葱叶捞出来，这是个技术活
妈妈做的五花肉的做法图解19

步骤19

再小点火，继续炖，等熟
妈妈做的五花肉的做法图解20

步骤20

再小点火，继续炖，等熟
妈妈做的五花肉的做法图解21

步骤21

大概五十分钟了，关火，不揭盖，中间可以尝尝熟了没
妈妈做的五花肉的做法图解22

步骤22

可以出锅了，嫩嫩的，老人孩子都可以吃

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 吃货的幸福生活 编写，未经授权不得转载

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