压肉

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哥不寂寞rljx
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压肉的用料

猪头 一个 二姐卤 两袋
浓汤宝鸡汤味 5g

压肉的做法

步骤1

猪头洗干净，分成两半，过水去沫，煮20分钟左右。

步骤2

卤锅加水，放入浓汤宝，二姐卤，烧开后将过水的猪头放入卤锅，卤至猪头肉熟透。

步骤3

将卤好的猪头肉切碎，放入卤水中加热，然后捞出装入透气的袋子中，将袋子放置案板上，袋子上面再放一个案板，在案板上面放重物，越重越好，压12小时，美味的压肉就好了。注意放袋子的时候肉要厚点，要不然压出来太薄了。

压肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 哥不寂寞rljx 编写，未经授权不得转载

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