巧克力千层

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胖多Swei
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巧克力千层的用料

鸡蛋 4个 牛奶 500ml
黄油 50g 可可粉 2大勺
糖粉 60g 盐 1小勺
低筋面粉 240g 淡奶油 500g
糖粉 80g 可可粉 5g
香草精 2滴

巧克力千层的做法

巧克力千层的做法图解1

步骤1

把可可粉 低筋面粉 盐 糖粉 放入盆中 搅拌
巧克力千层的做法图解2

步骤2

鸡蛋加牛奶放在另一个盆子里 搅拌均匀
巧克力千层的做法图解3

步骤3

把牛奶鸡蛋液倒入面粉里 边倒边搅拌
巧克力千层的做法图解4

步骤4

再找一个容器把巧克力糊用滤网过筛
巧克力千层的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热
巧克力千层的做法图解6

步骤6

晾凉后倒入巧克力糊中 然后把巧克力糊用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏1小时
巧克力千层的做法图解7

步骤7

一小时后拿出巧克力糊 把锅烧热 用勺子舀半勺 放入锅中 （我家的锅比六寸大比八寸小）像烙饼一样均匀摇成圆形 待千层皮鼓泡用硅胶刮刀轻轻把周围刮起 然后把锅翻过去一倒就好 所以一定要用不粘锅哟 切记：一定要用小火煎 要不会糊 单面煎即可 不用反面煎 不用再放油了 因为巧克力糊里已经有黄油咯
巧克力千层的做法图解8

步骤8

感觉烙皮是最麻烦的
巧克力千层的做法图解9

步骤9

待千层皮晾至室温 就开始打淡奶油吧 把淡奶油 糖粉 巧克力粉 香草精 放在一起 用打蛋器打至有花纹出现 抬起来有小弯钩就行
巧克力千层的做法图解10

步骤10

用刮刀先把奶油放在盘子或者模具上一些这样比较容易固定 然后千层皮盖一层 奶油-千层皮-奶油-千层皮这样以此类推 （最后一层要千层皮哟） 做好后放入冰箱冷藏一晚上即可 或者四小时
巧克力千层的做法图解11

步骤11

出来撒上可可粉就行啦 完成

巧克力千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-08

©本菜谱的做法由 胖多Swei 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 锅具 煎锅 煎

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