小小费南雪

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phoebejoey
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上学的娃儿，每天都需要能量满满美味的早餐，这个是我家娃的最爱啦～ 有榛果香，有杏仁味，软软的口感，满血复活了！

费南雪的用料

黄油 90g 美国扁桃仁粉 60g（其中30g烤箱烘烤一下）
蛋清 65g 低筋面粉 20g
糖粉 45g 枫糖浆（可用蜂蜜） 35克
香草精（可不加） 2滴

费南雪的做法

小小费南雪的做法图解1

步骤1

准备食材，糖粉＋低筋面粉＋扁桃仁粉（30g）放一起，30g扁桃仁粉烘烤至金黄色，然后一起过筛
小小费南雪的做法图解2

步骤2

90克黄油小火加热，熬至颜色微深，可以闻到榛果香味就好了，离火
小小费南雪的做法图解3

步骤3

过滤黄油（我过了一遍，可以过两遍）
小小费南雪的做法图解4

步骤4

蛋白稍微搅打至粗泡状态后
小小费南雪的做法图解5

步骤5

加入过筛后的粉类，搅拌均匀
小小费南雪的做法图解6

步骤6

加入枫糖浆，继续搅拌均匀
小小费南雪的做法图解7

步骤7

分三次加入温热的黄油，慢慢搅拌均匀
小小费南雪的做法图解8

步骤8

搅拌好的面糊装入裱花袋，剪一口子，把面糊装入模具中。
小小费南雪的做法图解9

步骤9

烤箱温度180度，20分钟，表面金黄就好啦！
小小费南雪的做法图解10

步骤10

大功告成

费南雪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 phoebejoey 编写，未经授权不得转载

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