排骨炖时蔬

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一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

排骨炖时蔬的用料

排骨 600克 冬瓜 200克
胡萝卜 100克 葱 10克
姜 3克 蒜 5克
香菜 3克 花椒 3克
大料 3克 糖 0.5匙
料酒 0.5匙 盐 1匙
味精 0.2匙

排骨炖时蔬的做法

排骨炖时蔬的做法图解1

步骤1

新鲜排骨在冷水中浸泡一小时左右再清洗干净沥干水份
排骨炖时蔬的做法图解2

步骤2

排骨在开水中焯一下去除杂质和油脂
排骨炖时蔬的做法图解3

步骤3

焯好的排骨立即放入冷水中冲凉清洗干净
排骨炖时蔬的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量清水放入花椒和大料、姜、料酒、糖大火煮20分钟再中火煮10分钟
排骨炖时蔬的做法图解5

步骤5

冬瓜和胡萝卜去皮切成块状
排骨炖时蔬的做法图解6

步骤6

葱和香菜切好备用
排骨炖时蔬的做法图解7

步骤7

排骨炖至软烂入味就差不多了
排骨炖时蔬的做法图解8

步骤8

放入冬瓜和胡萝卜大火煮十分钟
排骨炖时蔬的做法图解9

步骤9

炖至冬瓜变透明色转小火炖五分钟放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜即可
排骨炖时蔬的做法图解10

步骤10

即美味又营养健康的排骨炖时蔬盛入盘中可以美美滴享用噢

排骨炖时蔬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

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