【花开富贵】豆腐火腿丸子

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2016年在忙碌中结束了，虽然忙碌，但却觉得格外充实，幸福！ 作为新年的第二道菜，希望2017年如菜谱名字般【花开富贵】【锦上添花】【花团锦簇】【花好月圆】~~o(∩_∩)o 哈哈，我是不是太贪心了点？~ 【豆腐火腿丸子】采用蒸的烹饪方式，再淋上特级淡盐酱油~~口感清淡鲜美，健康营养~ 每年除夕前几天，爸妈就会炸许多丸子。有糯米丸子，也有豆腐丸子。糯米丸子是甜味的，豆腐丸子自然是咸味的。 炸出来的丸子用大筲箕装着，刚炸好的丸子热乎乎的，我们能吃好多。凉了就再回锅炸一下，平时吃饭也可盛出来当一道菜。 如今我们都长大了，再过年，却感觉年味淡了许多。爸妈不在身边，丸子也不乐意炸了。腊味也不做了，鞭炮也没得放了，守岁也没法坚持了。。 但无论如何，年还是要过的。今天这道【豆腐火腿丸子】虽然不是炸丸子，但依然是丸子。而且蒸丸子更营养健康。

豆腐火腿丸子的用料

老豆腐 0.5个 火腿 7片
小葱 2颗 特级淡盐酱油 2勺
淀粉 2勺 盐 1小勺
白胡椒粉 0.5小勺 高汤 1500g

豆腐火腿丸子的做法

【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

备好食材：老豆腐，葱花，火腿分别洗净；再备好高汤，酱油；由于拍照限制，高汤只备了一小碗；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

豆腐用勺子碾碎；火腿，葱花切碎；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

豆腐，火腿混合，再调入葱花，盐，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

将豆腐团成均匀大小的小丸子，放入蒸碗；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

煮锅里倒入高汤烧开，再放入丸子，中火蒸20分钟左右；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

将特级淡盐酱油倒出；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

蒸好的丸子取出；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

淋入酱油；
【花开富贵】豆腐火腿丸子#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

【豆腐火腿丸子】做好啦。

豆腐火腿丸子的烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 华北地区 蒸 香 咸鲜 家常味

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