中西合璧吉祥杯子蛋糕

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随着生活条件的提高，现在越来越多的人都在家里玩起了烘焙。家庭烘焙不仅能带来极大的乐趣，还是一种极好的亲子活动。这次的杯子蛋糕用了山东最具特色的花饽饽装饰来做配饰，整体感觉有点类似于西式的翻糖。但咱的确是中式传统做法。马上就要过年了做一款具有美好寓意的吉祥杯子蛋糕，祝大家在新的一年中幸福安康，吉祥如意。

杯子蛋糕的用料

鸡蛋 4个 绵白糖 45克
牛奶 60可 玉米油 40克
低粉 65克 装饰：低粉 175克
装饰：糯米粉 40克 装饰：蜂蜜 15克
装饰：盐 8克 装饰：水 适量
食用色素 适量

杯子蛋糕的做法

中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

将配料中装饰部分的所有材料，全部混合在一起，揉成一个面团。将面团压扁，放入蒸锅中蒸三十分钟。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

面团取出，揉光滑。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

将面团分成需要的份数，每一份添加食用色素，再次将面团有揉匀。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

用橙色面团捏出公鸡身体的模样，装上嘴巴和舌头。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解5

步骤5

捏出鸡冠，肉裙和眼睛。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解6

步骤6

尾巴用彩色的面来装饰。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解7

步骤7

最后装饰上羽毛。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解8

步骤8

接下来做蛋糕体部分。四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解9

步骤9

将蛋黄，牛奶，玉米油和十克糖全部放在一起，用打蛋器混合均匀。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解11

步骤11

用橡皮刮刀翻拌均匀。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解12

步骤12

蛋清中加入玉米淀粉和几天滴柠檬汁。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解13

步骤13

分三次加入绵白糖，打到硬性发泡状态。提起打蛋头能拉出一个坚挺的小尖角。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解14

步骤14

取1/3的蛋白霜，放入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解15

步骤15

将拌好的面糊倒入到剩余的2/3蛋白霜中，再次翻拌均匀。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解16

步骤16

将面糊装入到纸膜中。烤箱倒数第二层，150度热风，30分钟左右。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解17

步骤17

装饰上提前做好的大公鸡。
中西合璧吉祥杯子蛋糕#盛年锦食.忆年味#的做法图解18

步骤18

祝大家：幸福安康，吉祥如意。

杯子蛋糕的烹饪技巧

大公鸡做起来比较费时间，最好提前做好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

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分类： 无水印 烤 甜 蛋糕 烘焙

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