卤肉饭

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蔷薇素香
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儿子说比学校的好吃但还是不如……

卤肉饭的用料

猪五花肉 500g 红洋葱 1个
香菇 六朵 小油菜 五根
卤蛋 2个 盐 适量
八角 5克 冰糖 15克
生抽 5克 老抽 20克
料酒 20克 胡萝卜 50克
西兰花 100克 姜 三片
蒜 两半切片

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

准备香菇、蒜、姜。
卤肉饭的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、西兰花、油菜焯好备用。
卤肉饭的做法图解3

步骤3

葱头切长片炒熟，微微发黄，备用。
卤肉饭的做法图解4

步骤4

五花肉用水炒好。
卤肉饭的做法图解5

步骤5

热锅炒冰糖，炒到颜色变深。
卤肉饭的做法图解6

步骤6

放入焯过水的肉丁，再依次放入香菇丁、姜片、蒜片、桂皮、八角、炒好的葱头、料酒、酱油、生抽。
卤肉饭的做法图解7

步骤7

炒热热后倒入开水，约三十分钟，大火收汁。
卤肉饭的做法图解8

步骤8

配上青菜，最后就吃的剩了这点，赶紧抓拍了一张。

卤肉饭的烹饪技巧

第七步倒入开水，多放些水，在开锅后用勺子撇去浮油，这样是不是可以减少油的摄入？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-12

©本菜谱的做法由 蔷薇素香 编写，未经授权不得转载

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