年夜饭必不可少的团圆八宝饭

精品

11.2万浏览 1148 收藏

请叫我蘑菇娘娘

＋关注

说着就要过年了~ 年夜饭桌上岂能少的了这软糯香甜的八宝饭啊~ 喜欢吃八宝饭是因为里面可以放炒鸡丰富的果脯蜜饯~ 寓意上也非常讨喜，代表着团圆甜蜜~ 希望新的一年里你的生活像这八宝饭一样多姿多彩~

八宝饭的用料

糯米一碗	蜜饯果脯随意放看自己喜好
豆沙	蜜豆
小枣	葡萄干
山楂条	枸杞
糖适量	猪油适量

八宝饭的做法

步骤1

糯米、猪油、豆沙、蜜豆、各种果脯

步骤2

枸杞、葡萄干、山楂条、小枣（去核切开）

步骤3

糯米洗净后泡4小时左右，或者提前一宿泡上

步骤4

泡好的糯米蒸熟，如果蒸笼蒸记得中途洒一遍水，也可以电饭锅直接蒸，更方便~

步骤5

蒸好的糯米趁热放猪油和糖（别太多，因为豆沙果脯都是甜的）拌匀

步骤6

碗里刷上一层猪油，普通的油也可以，记得一定要刷，要不然不刷蒸的八宝饭倒不出来的

步骤7

把果脯之类的按照喜欢的造型随意摆放

步骤8

先放一部分糯米饭压实，在中间按一个坑

步骤9

在按出的坑里放豆沙和蜜豆，然后再在一圈摆上枸杞

步骤10

再铺上一层糯米饭压实，用保鲜膜包好上锅蒸30分钟即可

步骤11

还可以先在碗底铺上保鲜膜，再码果脯，压上米饭和豆沙等，然后直接包上冻起来，吃的时候直接拿出来蒸熟即可~

步骤12

蒸好后倒扣在盘子里

步骤13

开吃啦

八宝饭的烹饪技巧

1.圆糯米或者长糯米都可以，果脯随意，喜欢吃啥放啥~ 2.浸泡半天或者一宿，这样蒸的时候更容易软烂~ 3.没有蒸笼直接用电饭锅就可以，个人觉得电饭锅更方便一些~ 4.传统的八宝饭是用的猪油，更香，但是如果不喜欢猪油可以用普通的玉米油之类的代替~ 5.碗里一定要刷油，不刷的话拿不下来的，或者直接碗底垫保鲜膜也可以，也是很方便取出八宝饭的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由请叫我蘑菇娘娘编写，未经授权不得转载

请叫我蘑菇娘娘

一起来分享给朋友们看看吧：