橙香鸡翅

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橙香鸡翅的用料

鸡翅，橙汁，白醋，糖，姜葱蒜末

橙香鸡翅的做法

橙香鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净沥干水分
橙香鸡翅的做法图解2

步骤2

用刀把第一步鸡翅小的一头的鸡筋切断，步骤可以看见，第二歩切断后往下压，第三步把下压的鸡肉往外反一下，第四步两手一边握住鸡骨，另一只手把肉往下拉到拉不动就0k了
橙香鸡翅的做法图解3

步骤3

完成后的形状就像个小棒锤
橙香鸡翅的做法图解4

步骤4

放人盆内加少许盐，糖，葱姜蒜粒，料酒腌制一会
橙香鸡翅的做法图解5

步骤5

在腌制鸡翅同时准备生粉，鸡蛋，面包糠，没有面包糠可以改用傻头切成细颗粒代替面包糠用
橙香鸡翅的做法图解6

步骤6

准备橙子削皮
橙香鸡翅的做法图解7

步骤7

用料理机打成汁待用
橙香鸡翅的做法图解8

步骤8

把腌制好的鸡翅：第一步沾上生粉，第二步把沾上生粉的鸡翅放入蛋液碗中沾蛋液，第三步把沾上蛋液的鸡翅放入面包糠盘中裹上面包糠后的形状
橙香鸡翅的做法图解9

步骤9

锅倒入油热至5层左右
橙香鸡翅的做法图解10

步骤10

放鸡翅下锅中火炸，我不想放太多油就把锅斜向一边炸鸡翅
橙香鸡翅的做法图解11

步骤11

这里我特地摆两个颜色，浅色的是第一次放入锅中中火炸熟后捞出，深红色是捞出第一次炸熟的鸡翅后开大火提高油温后把鸡翅再次倒入油锅中大火复炸，原因是第二次复炸可以让食材更酥脆，也顺便把食材里的油用复炸的大火逼出多于油份
橙香鸡翅的做法图解12

步骤12

第二次复炸好后捞出放在厨房纸上再次吸出油份，也可装入漏勺中沥干油份
橙香鸡翅的做法图解13

步骤13

这时可以装入直接食用了
橙香鸡翅的做法图解14

步骤14

可以淋入自己喜欢的各种口味
橙香鸡翅的做法图解15

步骤15

我选择了葱姜蒜末用油爆香
橙香鸡翅的做法图解16

步骤16

倒入提前炸好的橙汁小火慢熬制，同时加入白醋，冰糖，少许沙司熬至浓稠关火
橙香鸡翅的做法图解17

步骤17

淋入鸡翅上，或用鸡翅在锅中滚上汁水也可
橙香鸡翅的做法图解18

步骤18

一咬嘎吱嘎吱脆响，里面肉嫩多汁，真的不错哟
橙香鸡翅的做法图解19

步骤19

淋入泰式甜辣酱味道也棒棒滴
橙香鸡翅的做法图解20

步骤20

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橙香鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 丫EZi 编写，未经授权不得转载

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