惠灵顿牛排

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夜游神Asaa
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这次做的好像有些步骤没有拍照，各位谅解。

惠灵顿牛排的用料

牛排 150g 香菇 1个
洋葱 半个 法式酥皮 2张
黄油 30g 黑胡椒 少许
蛋黄 1个 盐 少许
黄芥末调味酱 1勺 黑胡椒粒 适量
口蘑 1个 意大利巴马火腿 四片

惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法图解1

步骤1

首先将2厘米厚左右的菲力牛排两面用盐、黑胡椒橄榄油腌制入味。
惠灵顿牛排的做法图解2

步骤2

口蘑、香菇切丁加入黄油、少许盐、黑胡椒炒熟。
惠灵顿牛排的做法图解3

步骤3

锅中加入适量橄榄油，大火至锅冒烟，让入腌制好的牛排，表面煎至微微焦黄转小火，每面煎90秒（根据牛排厚度与个人喜欢而定）
惠灵顿牛排的做法图解4

步骤4

中途加入黄油、百里香，大蒜，小伙煎，并将油勺起浇在牛排上，煎好的牛排放至一边静置五分钟让牛排收缩肉汁
惠灵顿牛排的做法图解5

步骤5

拿出准备好的酥皮与巴马火腿
惠灵顿牛排的做法图解6

步骤6

最下方垫保鲜膜，放上酥皮、巴马火腿、煎好的牛排，在牛排上涂上法式芥末酱，铺上炒好的蘑菇酱，紧紧包裹起来，放入冰箱冷藏20分钟
惠灵顿牛排的做法图解7

步骤7

放入烤箱上下火180度烤20分钟即可出锅排盘噢

惠灵顿牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 夜游神Asaa 编写，未经授权不得转载

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