三杯鸡翅

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三杯鸡，一道名菜。源自赣菜，后传入台湾经改良，又属台菜。相传烹制时不放汤水，只用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故有此名；亦有嫌猪油之厚腻，以香油代之。嗯，这道菜色泽酱红，油亮喜人，口味醇香，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，吃起来可是滋味十足哦！

三杯鸡翅的用料

鸡翅 10个 姜 3片
小葱 1根 香油 3匙勺
米酒 9匙勺 生抽 适量
老抽 适量 糖 适量

三杯鸡翅的做法

三杯鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅洗净控干，备用；
三杯鸡翅的做法图解2

步骤2

小葱切成葱花；
三杯鸡翅的做法图解3

步骤3

备好香油；
三杯鸡翅的做法图解4

步骤4

锅中倒入香油，放入鸡翅，中火煎至两面微黄；
三杯鸡翅的做法图解5

步骤5

加入开水没过鸡翅，放入米酒、姜片、生抽、老抽和糖，小火焖20分钟后，大火收汁即可；
三杯鸡翅的做法图解6

步骤6

出锅装盘，撒少许葱花。

三杯鸡翅的烹饪技巧

点击图片看大图哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 炖 家常菜

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