花生牛轧糖

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天使落凡尘
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一到过年大家都在疯狂的做糖，说实话外面买的除了几个大品牌其他的实在不好吃，但是大牌子里面也难免添加很多东西，自己做的真材实料的，吃着安全又放心，尤其是家里有孩子的，过年自制糖果就更有必要，今年想要做糖还一直没开始，刚好申请到了利仁的电火锅试用，家里的不粘锅比较小也浅，一次材料多了总容易跑出来，少了很麻烦，就想着用利仁的电火锅试试，因为这口锅除了大还是蛮深的，而且底部不粘，事实证明真的可以啊，因为利仁的“三味真火”技术真的很赞，火力分大中小三档，炒花生可以用中火，做棉花糖就可用到最小火，好融化的同时也不会糊底，而且不粘锅底翻动搅拌起来真的一点也不费力，做牛轧糖真的so easy!一下子做了好几锅，新年的哄孩子的糖果算是有了，谢谢豆果和利仁给我的试用机会。

花生牛轧糖的用料

棉花糖 300克 奶粉 210克
熟花生碎 300克 黄油 75克

花生牛轧糖的做法

花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解2

步骤2

花生碎用利仁电火锅开中档快速炒焦。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解3

步骤3

取出花生后依然小火放入黄油融化。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解4

步骤4

这时候关火放入棉花糖快速翻搅至融化后拔掉电火锅的插座。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解5

步骤5

倒入奶粉快速翻搅均匀。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解6

步骤6

倒入花生碎。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解7

步骤7

快速翻搅均匀让花生都粘上去。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解8

步骤8

快速的放进烤盘里用擀面杖擀成薄厚适中的片。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解9

步骤9

晾几个小时变硬后脱模。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解10

步骤10

用刀子切成细条后切小块。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解11

步骤11

最后用糯米纸先包一层再包一层糖纸。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解12

步骤12

成品图。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解13

步骤13

成品图。
花生牛轧糖#利仁美食穿越#的做法图解14

步骤14

成品图。

花生牛轧糖的烹饪技巧

棉花糖溶化后拔插作是为了降低锅里的温度以免糊底，棉花糖买小颗粒的好融化，一定要包一层糯米纸再包糖纸，否则容易粘在糖纸上撕不下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 天使落凡尘 编写，未经授权不得转载

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