红薯开口笑

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营养师蓝冰滢
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要说蓝蓝过年的时候最喜欢吃什么，那肯定是红薯开口笑没有之一！在那个路边还有麻辣串这种东西还在盛行的时代，里面就有炸红薯开口笑。虽然已经忘记是多少钱一串，但是那个味道依旧在蓝蓝的脑海里。 记得那个时候，过年的时候一大家子人都会互相串门，家里就得备着好多零嘴，最受孩子们喜欢的，也是开口笑！叔叔家的女儿，大姨家的儿子，都特别喜欢吃，一会一个，一盘根本用不了几分钟就吃完了。今天，蓝蓝把最受大家欢迎的开口笑带给你们！让你们在过年的时候依旧能回忆起当年的乐趣！

红薯球的用料

红薯 50g 面粉 180g
泡打粉 3g 小苏打 2g
糖粉 20g

红薯球的做法

红薯开口笑#盛年锦食.忆年味#的做法图解1

步骤1

蒸熟的红薯中加入面粉，加入鸡蛋，加入泡打粉，小苏打，糖粉，搅拌均匀
红薯开口笑#盛年锦食.忆年味#的做法图解2

步骤2

加入适量食用油，搅拌均匀
红薯开口笑#盛年锦食.忆年味#的做法图解3

步骤3

取20g左右小球搓成面团，使其均匀粘上芝麻
红薯开口笑#盛年锦食.忆年味#的做法图解4

步骤4

油温4成热放入裹好芝麻的面团，炸至红薯球飘在油面上即可

红薯球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 下奶 亲友聚餐 一家三口 炒锅 小吃

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