福袋

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**an_闲云_yun
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用蛋皮做成袋子的外形，里面装着肉末，可爱的外形+鲜美的口感，为年夜饭的餐桌上增添了一抹靓丽风景！

蛋皮烧卖的用料

五花肉 250g 冬笋 150g
鸡蛋 2个 玉米油 少许
盐 1小勺 淀粉 适量
料酒 适量 生抽 适量
白糖 适量 姜 适量
葱 适量

蛋皮烧卖的做法

福袋的做法图解1

步骤1

姜切片，葱切段，加水浸泡10分钟。
福袋的做法图解2

步骤2

冬笋剥去外壳，水中加盐煮10分钟，煮好后切片用清水浸泡半小时。
福袋的做法图解3

步骤3

五花肉、冬笋剁成末。
福袋的做法图解4

步骤4

肉末中加盐、白糖、生抽、料酒和葱姜水，顺一个方向搅拌，直至水完全吸收，再放入冬笋末，拌匀备用。
福袋的做法图解5

步骤5

将几根葱叶在开水在焯一下。
福袋的做法图解6

步骤6

将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。
福袋的做法图解7

步骤7

锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成直径约10厘米的蛋皮。
福袋的做法图解8

步骤8

将肉末包在蛋皮中，用葱叶将口拴住，隔水蒸15分钟即可。

蛋皮烧卖的烹饪技巧

葱叶在开水中焯一下，栓口时不容易断。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 蒸 咸

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