小炒黄牛肉

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Gracegan
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小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜，属于川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。

小炒黄牛肉的用料

牛里脊 300g 姜蒜 适量
小米椒 3个 香菜 适量
食用油 适量 盐 1小勺
生粉 少许 酱油 适量
胡椒粉 少许 孜然粉 少许
砂糖 少许 泡椒 4个
料酒 少许 鸡粉 少许

小炒黄牛肉的做法

小炒黄牛肉的做法图解1

步骤1

把材料准备好切好
小炒黄牛肉的做法图解2

步骤2

把买回来的牛肉洗干净切薄片然后加入生粉、胡椒粉、孜然粉、盐、鸡粉、油腌制1到2个钟左右
小炒黄牛肉的做法图解3

步骤3

把腌好的牛肉下锅翻炒一下炒到6成熟左右起锅然后再放一些油下锅爆炒姜蒜、辣椒泡椒把牛肉再倒下去加入酱油、料酒翻炒几十秒最后撒入香菜就可以了

小炒黄牛肉的烹饪技巧

要做一道好吃的小炒黄牛肉挑选牛肉很重要新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-17

©本菜谱的做法由 Gracegan 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 香 家常味

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