红糖枣糕

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燕子tyng
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姐姐送了好多红枣，一时难以吃完，因为枣有些湿，怕时间长坏掉，想想做成枣糕，不会可惜了姐姐的心意。查了好多用烤箱烤会出现中间不熟或湿的现象，就有了蒸一蒸的想法，没想到第一次就成功了。我把做法提供给大家，可以试一试，希望能给家人做出美味来。

红糖枣糕的用料

枣泥 250g 普通面粉 350g
鸡蛋 1个 水 50g
酵母粉 3g 红糖 50g

红糖枣糕的做法

红糖枣糕的做法图解1

步骤1

因为怕做不好就没拍原材料的集体照。我的红枣先蒸熟后泡在热水里，防止收缩不好去皮。
红糖枣糕的做法图解2

步骤2

红糖枣泥汇合用打蛋器拌匀，用筷子也行，红糖融化即可。
红糖枣糕的做法图解3

步骤3

放入鸡蛋，面粉，发酵粉用水化开倒入。
红糖枣糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，有些软呦！
红糖枣糕的做法图解5

步骤5

转移时，太黏手，可往手上蘸些水。
红糖枣糕的做法图解6

步骤6

我用的8寸戚风蛋糕模具，没模具用其它能高温的容器也可以，放好后，压平压匀。
红糖枣糕的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜在温暖处发酵到2倍大。
红糖枣糕的做法图解8

步骤8

上笼大火上气后，中火30分钟，关火焖2分钟掀锅。
红糖枣糕的做法图解9

步骤9

成品
红糖枣糕的做法图解10

步骤10

倒扣脱模。
红糖枣糕的做法图解11

步骤11

蜂窝状很明显。
红糖枣糕的做法图解12

步骤12

很虚，很松软，甜度刚刚好，不腻。

红糖枣糕的烹饪技巧

这款枣糕用的枣可多可少，红糖可根据用枣量和不喜欢太甜的酌情添减。酵母粉也是，多了发的快些，少了时间长些。面软点儿，蒸出的软，发酵时间长也没事，一定要发起来再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-18

©本菜谱的做法由 燕子tyng 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 无水印 甜 蛋糕

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