抹茶巧克力千层蛋糕

精品 独家
1.1万 浏览 91 收藏
收藏
馋嘴喵咪咪了个喵
馋嘴喵咪咪了个喵
＋ 关注

我老公很喜欢千层，今天就尝试做千层，以前都是外面买芒果千层，这次做得是双层口味的,抹茶和巧克力

抹茶巧克力千层蛋糕的用料

抹茶粉 6g 巧克力粉 6g
糖粉 各22g 黄油 各11g
低筋面粉 各68g 鸡蛋 2个
淡奶油 250ml 糖（打发淡奶油） 40g
牛奶 适量

抹茶巧克力千层蛋糕的做法

抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解1

步骤1

准备两个碗，分别把面糊材料放在碗里，搅拌均匀，加牛奶，成面糊状，这个状态就像浆一样的～所以，牛奶要看着加，别加多了。
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解2

步骤2

分别过滤抹茶面糊和巧克力面糊～这个步骤我觉得不能省略，这是饼皮细腻的关键
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解3

步骤3

隔水融化黄油，分别倒入两种面糊中搅拌均匀
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解4

步骤4

摊饼皮，这个对于我来说有点技术活，饼皮既要薄又要嫩，揭的时候还烫手
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解5

步骤5

记得一定用不粘锅喔，平底的，先刷点油，在摊饼皮，看到起泡就可以差不多揭饼皮了。
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解6

步骤6

两种饼皮都好了后，现在开始打发淡奶油，分三次放糖打发，其实和打发蛋白的方法是一样的（我前面有关水果裸蛋糕的菜谱里有详细介绍）这里我用的还是雀巢淡奶油，我觉得不像传说中的难打发呀，很好打发，前提是隔冰水打发。
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解7

步骤7

现在把饼皮统一大小，像图上那样，用碗盖住，重力压下去，用手撕掉多出来饼皮。
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解8

步骤8

然后一层抹茶饼皮+奶油+蜜豆+巧克力饼皮+奶油+抹茶饼皮，这么依次进行，当然你可以加水果，比如芒果或草莓或火龙果。我不喜欢很多奶油的，所以抹得比较薄。
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解9

步骤9

又到了我女儿吹蜡烛时间
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解10

步骤10

也可以装进提前准备好的蛋糕盒哦，和朋友一起分享哦。
抹茶巧克力千层蛋糕的做法图解11

步骤11

最终成品图

抹茶巧克力千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 馋嘴喵咪咪了个喵 编写，未经授权不得转载

抹茶巧克力千层蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

抹茶巧克力千层蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶巧克力千层蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 抹茶巧克力千层蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活