千层蛋糕

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饼的厚度随个人喜好煎制，个人比较喜欢吃饼皮，所以煎的厚一点，饼皮可以只煎一面这样嫩一点，表面也光滑好看点

千层蛋糕的用料

黄油 50克 低粉 210克
细砂糖 60克 蛋 3个
牛奶 500克 红丝绒液 两三滴
吉士粉 5克 糖 50克
淡奶油 500克 芒果 1个
奥利奥饼干 70克

千层蛋糕的做法

千层蛋糕的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋打盆里，加糖搅至糖融化，再加入牛奶搅拌均匀
千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉和吉士粉尽量搅至无颗粒，搅不化也没关系一会儿可以过筛一下
千层蛋糕的做法图解3

步骤3

面糊搅好了，可以筛两遍让面糊更顺滑细腻，黄油隔热水融化后加入过筛好的面糊里，再次搅拌均匀使黄油充分融合，放冰箱冷藏二三十分钟
千层蛋糕的做法图解4

步骤4

用不粘平底锅，开中小火煎，平底锅烧热拿起平底锅，要一勺面糊倒进平底锅，转动平底锅使面糊均匀的摊开，再烙个几十秒就好了，依次把面糊烙完，盖上保鲜膜放冰箱冷藏晾凉
千层蛋糕的做法图解5

步骤5

趁面皮晾凉的时候，这会儿开始打奶油，把芒果切小颗粒，奥利奥饼干碾碎
千层蛋糕的做法图解6

步骤6

一层面皮，一层奶油，依次都涂好
千层蛋糕的做法图解7

步骤7

最后把边缘刮干净，撒上奥利奥饼干，点缀上芒果就好了

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 AN2020 编写，未经授权不得转载

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