儿时味道葱油饼《小辣厨房》

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你最怀念童年的什么味道？除了大白兔、辣条、大大、跳跳糖、小雪人… 各种零食以外，正经吃的中，我最爱我妈烙的葱油饼。

葱油饼的用料

面粉 250ml 油 20ml
大葱 一根 椒盐粉 若干
白芝麻 若干

葱油饼的做法

儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解1

步骤1

备料
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解2

步骤2

和面：面粉酌量加水，边加边搅拌
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解4

步骤4

醒面：保鲜膜包裹40min
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解5

步骤5

制作油酥
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解6

步骤6

油：粉=1:1
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解7

步骤7

加上葱末、芝麻、椒盐粉
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解8

步骤8

将醒好的面团，切成大小相同的剂子
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解9

步骤9

擀成长面片
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解10

步骤10

刷上油酥
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解11

步骤11

两侧对折，从一头卷起里，像个画卷，然后压瘪
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解12

步骤12

擀成薄饼
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解13

步骤13

倒油，小火，开始烙饼
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解14

步骤14

俩面反复煎，可以勤翻面，以免糊了
儿时味道葱油饼《小辣厨房》的做法图解15

步骤15

出锅啦！

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-20

©本菜谱的做法由 辣妈来辣 编写，未经授权不得转载

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