甜豆浓汤

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葉山アキラ
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有个女孩对我说， 小厨，我在一家高级餐厅吃了一个绿色的像土豆泥的东西，很好吃，甜甜的。可是很久没有吃到了。 于是我就假设了很多可能，最先做的是西蓝花浓汤，可是味道并不好。 有尝试了罗勒，也不尽人意。 后来妈妈做了甜豆粥，让我想到了甜豆。 做了这道甜豆浓汤， 女孩接过浓汤，喝了一口，对我说，不是酒店的味道。 酒店的太稀薄了，这个才浓厚。

甜豆浓汤的用料

甜豆 250克 牛奶 1盎司
糖 适量 水 适量
搅拌器 一台 滤网 一个

甜豆浓汤的做法

甜豆浓汤的做法图解1

步骤1

食材很简单，甜豆，也有地方叫豌豆。 上海话小豌豆。 豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
甜豆浓汤的做法图解2

步骤2

分开
甜豆浓汤的做法图解3

步骤3

皮焯水，煮熟，可以加一点点盐在水里
甜豆浓汤的做法图解4

步骤4

过凉后，用冷开水过一下，放进搅拌机，加水打成泥
甜豆浓汤的做法图解5

步骤5

过滤出汁水，不够甜可以加一点点糖，我的没加，很甜了。
甜豆浓汤的做法图解6

步骤6

甜豆煮熟加入刚才的皮汁，打碎
甜豆浓汤的做法图解7

步骤7

过滤之后的样子（甜豆皮有渣渣，会影响口感）
甜豆浓汤的做法图解8

步骤8

平底锅加入猪油（猪油衬托调味，黄油时候咸味浓汤）
甜豆浓汤的做法图解9

步骤9

油热后，加入浓汤汁，不停地一个方向搅拌，煮开后加入牛奶，继续搅拌，浓稠开始有挂边现象，装盘
甜豆浓汤的做法图解10

步骤10

我没有好看的盘子了，就用了杯子。

甜豆浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 葉山アキラ 编写，未经授权不得转载

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