吉星高照

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春节马上就要来临，祝福大家能够享受吉星的光照，一起愉快的迎接春节的到来，鸡向来是年夜菜中必不可少的一道菜，鸡的做法很多，今天选用了炸鸡米花，鸡寓意着吉祥，上海人把钱叫做米，这道菜有好几个寓意，吉祥如意，吉星高照，鸡年大吉大利有钱花^_^

炸鸡块的用料

鸡胸肉 1块 盐 1克
生抽 2克 料酒 5克
白胡椒粉 1克 面包糠 80克
淀粉 30克 鸡蛋 1个
食用油 60克

炸鸡块的做法

吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡胸肉洗干净。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解2

步骤2

鸡肉切成大小均匀的丁。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解3

步骤3

用白胡椒粉，盐，生抽，料酒腌制十分钟。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解4

步骤4

把腌制好的鸡丁放淀粉里裹上一圈，抖去浮粉。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解5

步骤5

鸡丁放蛋液里滚上一圈
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解6

步骤6

然后均匀的裹上一层面包糠。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解7

步骤7

依次全部做好。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解8

步骤8

锅内放油，油温四成热时放入鸡丁小火慢炸，金黄色捞出，可复炸一遍，更酥脆哦。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解9

步骤9

用维达超韧无香型纸吸一下鸡米花。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解10

步骤10

然后用维达超韧纸巾折几个小船，你也可以折成任意想要的形状，维达纸巾用处真的好多，用来擦手，吸油，做装饰，还可以盛载食物。
吉星高照#维达与你韧享年夜范#的做法图解11

步骤11

把鸡米花装进维达纸巾做的小船里，中间插上一根水果签做个帆，挤上自己喜吃的调料，开吃吧，我放的是番茄沙司，酥香可口的鸡米花，搭配酸甜可口的酱料，非常赞。 祝大家鸡年吉祥，一帆风顺，吉星高照！

炸鸡块的烹饪技巧

纸巾用维达的绝对错不了，超韧无香细密柔软，擦手，擦脸，吸油，而可以做漂亮的道具。 鸡丁沾好淀粉再裹蛋液，最后裹上面包糠，顺序不要弄错了哦，下锅油炸前鸡丁必须是一粒粒分开的状态，不然下锅后会粘到一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-23

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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