香酥炸鸡块，美味挡不住

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香酥炸鸡块的用料

鸡胸肉 1块 鸡蛋 1枚
奥尔良腌肉粉 30克 料酒 1勺
姜片 2片 大葱 少许
生粉 4勺 食用油 适量
番茄酱 1勺

香酥炸鸡块的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住的做法图解1

步骤1

1个鸡胸肉洗净，剔除杂物筋膜，切成半厘米厚的块。
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步骤2

加入30克左右的奥尔良腌肉粉。
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步骤3

再加少许葱段，姜片，1勺料酒，抓拌均匀腌制30分钟。
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步骤4

30分钟后，挑出里面的葱段，姜片。
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步骤5

打入一个鸡蛋。
#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住的做法图解6

步骤6

再加4勺生粉，一起抓拌均匀。
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步骤7

继续腌制5分钟。
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步骤8

盘子里准备适量的面包糠，给每块鸡肉都裹层面包糠。
#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住的做法图解9

步骤9

锅里倒足量油，油温烧至5成热，一个个下入鸡块，小火慢炸。锅小，分几次炸完。
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步骤10

这是炸了第一遍的鸡块。
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步骤11

锅里重新倒入干净的油。
#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住的做法图解12

步骤12

油温烧至8成热，下入鸡块快速复炸一遍。
#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住的做法图解13

步骤13

炸好的鸡块，控干油，盛盘。
#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住的做法图解14

步骤14

蘸一口番茄酱吃，香酥可口，一点也不油腻，减肥的事先不管了，快趁热吃吧！

香酥炸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
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