粑粑肉

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方吞吞
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过年宴请的一道佳作 用爱心为家人动动手 为你的餐桌增添亮色

粑粑肉的用料

三线肉 500克 红薯粉 150克
葱姜 少许 盐 10克
鸡精 2克 花椒粒 少许
胡椒粉 少许 鸡蛋 2个

粑粑肉的做法

粑粑肉的做法图解1

步骤1

将五花肉剁成肉酱，越细绒越好
粑粑肉的做法图解2

步骤2

剁好的肉末
粑粑肉的做法图解3

步骤3

放入蛋清、水发红薯粉、调料，使劲搅拌
粑粑肉的做法图解4

步骤4

倒入铺好纱布的蒸阁，大火蒸约30分钟
粑粑肉的做法图解5

步骤5

在表面刷上蛋黄，继续蒸约5分钟
粑粑肉的做法图解6

步骤6

出锅，将粑粑肉放凉冷却
粑粑肉的做法图解7

步骤7

切片装盘，清水调味或高汤淋入盘中放入锅中再次上蒸锅蒸几分钟，粑粑肉下面可垫底黄花、木耳等，勾芡淋入表面，撒葱，出盘

粑粑肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-24

©本菜谱的做法由 方吞吞 编写，未经授权不得转载

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