蔓越莓纸杯蛋糕

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明天就要回家过年了，今天做了好多杯子蛋糕，拿回家给家人分享。虽然不是什么贵重的东西，却有一份心意在里面。

蔓越莓纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 三个
玉米油 25g 细砂糖 45g
纯牛奶 35g 蔓越莓干 适量

蔓越莓纸杯蛋糕的做法

蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

准备食材。蔓越莓用温水浸泡后控干水份。这样蔓越莓有一定的水份，烤的时候就不会因为太干而烤糊。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶混合，用手动打蛋器搅拌均匀，充分乳化。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

我做的杯子蛋糕是海绵蛋糕，全蛋打发的。把鸡蛋打在打蛋盆里，电动打蛋器搅打均匀。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

细砂糖分四次加入蛋液打发。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

蛋液打发至不容易滴落，而且画出纹路不易消失。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

把牛奶，玉米油混合物加入打发好的蛋液中，继续打发。最后的状态还是和上面一样。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

低筋面粉筛入蛋液中。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

用切拌的手法拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡，而且面粉会起筋。这时候烤箱上下管预热160度。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

把面糊倒入杯子中，八分满即可。每个纸杯都拿起来往下震几下，震出大气泡。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

蔓越莓轻轻的放在上面。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

烤盘放在烤箱中层，上下火160度，烤20-25分钟。表面上色后即可，根据自己烤箱温度和上色程度而定，温度仅供参考。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

烤好了
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

成品图。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解14

步骤14

成品图。
蔓越莓纸杯蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解15

步骤15

成品图。

蔓越莓纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-25

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
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