糖醋排骨

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赵小雷菜馆
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糖醋排骨的用料

排骨 500克 姜 适量
冰糖 适量 醋 1勺
酱油 2勺 老抽 1勺

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

食材
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

姜片下锅爆香，排骨炸至7-8分熟后加入冰糖（油温要高最好是180度要不排骨会吸收过多的油​）。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

把冰糖炒化，上一些糖色。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入适量烧开的水要沫过排骨，然后倒上酱油和老抽转小火炖40-50分钟。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

炖到还有30-40分钟的时候放醋，改大火收汁再炖10分钟。（如果你感觉还不够红，再加少许老抽上色）
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

让排骨充分吸收汤汁的精华。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 赵小雷菜馆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常味 家常菜 中国菜

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