年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷

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金汤其实就是酸汤，配以肥牛卷爽口开胃，正好适合搭配过年的油腻食物。肥牛卷不用放在金汤里烫熟，那样会把血沫都留在汤里。汤就不亮了，金汤倒入肥牛卷很容易入味的。

金汤肥牛卷的用料

肥牛卷 200g 金针菇 一包
黄豆芽 50g 西红柿 一个
黄灯笼椒 30g 野山椒 3个
姜片 2片 大蒜籽 二个
青椒 半个 红椒 半个
白醋 3ml-5ml 盐 适量
高汤 400ml

金汤肥牛卷的做法

年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解1

步骤1

自家现切的肥牛卷
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解2

步骤2

我是用了二种山椒，图片数量多了，做出来会是比较辣的，可以只放三个就是微辣版
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解3

步骤3

金针菇焯水捞出放入碗中
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热放入黄豆芽、盐炒熟盛出放入碗中
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解5

步骤5

锅里放油，放入姜片蒜片爆香，放入黄灯笼椒、山椒、西红柿炒出汁水
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解6

步骤6

放入高汤，放入醋、盐调味，放少许糖提味，小火煮十分钟至材料出味，捞出汤渣，放入青红椒圈略煮片刻，金汤就好了
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解7

步骤7

另起锅烧开水放入少许料酒，放入肥牛卷焯熟，不要煮久，捞出
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解8

步骤8

把肥牛卷放在素菜上面
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解9

步骤9

倒入金汤。把青红椒放在上面点缀，这个让你的菜品立马色彩艳丽起来。
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解10

步骤10

下饭解腻
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解11

步骤11

这张中式
年夜饭金玉满堂-金汤肥牛卷的做法图解12

步骤12

这张清爽

金汤肥牛卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咸 煮锅 午餐

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