萌小鸡红丝绒蛋糕卷

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新春大吉，向日葵手卷祝大家年新的一年身体健康，阖家平安，生意兴隆，财源广进，恭喜发财～

萌小鸡红丝绒蛋糕卷的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 55克
细砂糖 60克 牛奶 50克
植物油/黄油 30克 可可粉 5克
香草精 几滴 柠檬汁 几滴
红丝绒溶液 1大匙 彩绘部分，可做2条或以上
黄油 30克 低粉 30克
蛋白 30克 糖粉 30克
植物油 10克 各色素 适量

萌小鸡红丝绒蛋糕卷的做法

萌小鸡红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

先做彩绘部分 黄油软化，用蛋提打至顺滑，按顺序加入糖粉，蛋白，低粉，植物油，每次都少量加人，拌匀后再加余下的。原色面糊完成。
萌小鸡红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

调色，先画好轮廓，再慢慢填充。填好放进冷藏准确蛋糕部分

步骤3

准备好材料，蛋白与蛋黄分离好，低粉与可可粉预先过筛。先把油和牛奶热下再拌均匀，加入低粉用蛋抽拌均匀。

步骤4

3的面糊加入蛋黄，每次一个加拌均匀再加下一个，加入香草精，红丝绒溶液拌均匀。

步骤5

蛋白打发，加几滴柠檬汁，糖分三次加入打至小弯勾。

步骤6

蛋黄糊与3分之的蛋白拌均匀再倒回蛋白翻拌均匀

步骤7

从冷藏拿出采绘部分，蛋糕粉从稍高倒入，刮平震泡，送入烤箱

步骤8

参考温度，上190下160，中层，20分钟，具体因烤箱脾气而定
萌小鸡红丝绒蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤至没明显沙沙声拿出来，从20公分高摔下，倒扣撕掉油布。
萌小鸡红丝绒蛋糕卷的做法图解10

步骤10

打发奶油，卷奶冷藏至少20分钟

萌小鸡红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧

1，彩绘用玻璃纤维油布效果最好 2.此方是来自于网络，适用于天气凉爽时用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-28

©本菜谱的做法由 向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 煮 拌

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