红丝绒蛋糕卷

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红丝绒蛋糕卷的用料

蛋糕体：鸡蛋 5个 糖（蛋黄） 15g
糖（蛋清） 35g 无色无味油或黄油 40g
牛奶 60g 低粉 75g
淡奶油 适量 糖（奶油） 适量
水果 适量 红曲粉 8g

红丝绒蛋糕卷的做法

红丝绒蛋糕卷的做法图解1

步骤1

找两个无水无油的碗把蛋黄，蛋清分离备用
红丝绒蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入15g的糖搅拌好
红丝绒蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入油搅拌均匀备用
红丝绒蛋糕卷的做法图解4

步骤4

接下来再加入一些牛奶（我这里呢没有牛奶就用奶粉加水代替）同样搅拌均匀备用
红丝绒蛋糕卷的做法图解5

步骤5

最后把低粉搅拌均匀至无颗粒状态
红丝绒蛋糕卷的做法图解6

步骤6

接着加入适量的红曲粉搅拌均匀啦颜色很美腻
红丝绒蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清加入糖打发下
红丝绒蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打到这个弯勾就可以啦，这个是湿性发泡（切记蛋糕卷不能打成干性发泡不然卷就做不成啦）
红丝绒蛋糕卷的做法图解9

步骤9

把两个都打好的倒一起翻拌均匀就可以啦
红丝绒蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤箱180度10分钟，上下火烤18分钟就熟了（进烤箱的时候注意要把汽泡震出来，出烤箱的也要震一下，然后倒扣撕油纸）
红丝绒蛋糕卷的做法图解11

步骤11

蛋糕的边边都裁掉，这样才好看对吧，然后摸上淡奶油
红丝绒蛋糕卷的做法图解12

步骤12

奶油好多呀
红丝绒蛋糕卷的做法图解13

步骤13

加一些自己喜欢的水果把它卷起来放入冰箱冷藏30分钟
红丝绒蛋糕卷的做法图解14

步骤14

30分钟后取出蛋糕卷我们继续裱花，因为奶油多了点所以挤了好多
红丝绒蛋糕卷的做法图解15

步骤15

加上水果，还有装饰糖是不是美美哒，完全逆天了耶
红丝绒蛋糕卷的做法图解16

步骤16

再来一个特写，想吃嘛小伙伴们～
红丝绒蛋糕卷的做法图解17

步骤17

好吃哦
红丝绒蛋糕卷的做法图解18

步骤18

来个特写镜头如何

红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-21

©本菜谱的做法由 雨点魔法袋 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 烤 电器

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